Peter Scholliers

Peter Scholliers (1953) is voormalig hoogleraar sociaaleconomische geschiedenis (VUB). Hij onderzoekt de geschiedenis van sociale ongelijkheid, levensstandaard, voeding, lonen en prijzen, en de materiële cultuur van 1800 tot vandaag. Eerder publiceerde hij Arm en rijk aan tafel, Geschiedenis van de ongelijkheid en Brood: Een geschiedenis van bakkers en hun brood (vertaald in het Engels als A History of Bread).