Voorop: het is een heel informatief en interessant boek. Waarom dan drie en geen vijf sterren: omdat de titel suggereert dat het een boek is met recepten en voorbeelden, maar die staan er maar heel sporadisch in; het boek is meer een lesboek of verdiepingsboek met voedingsuitleg met dus maar heel, heel weinig recepten.
Nogmaals, die uitleg is super interessant maar de titel had een andere verwachting geschept.